Semente de girassol

A semente de girassol é fonte de cálcio, fósforo, potássio e magnésio, de vitaminas E e B, ácidos graxos ômega 6 e 9, magnésio, selênio, fitoesteróides e fibras. Esses componentes fazem com que a semente de girassol auxilie no bom funcionamento cerebral, na redução do mau colesterol (LDL) e tenha ação antioxidante que combate o envelhecimento precoce por ser rica em vitamina E.

A vitamina E tem um alto poder anti-inflamatório e desempenha um papel importante na prevenção das doenças cardiovasculares. Os fitoesteóides presentes nas sementes de girassol podem auxiliar na redução dos níveis de colesterol no sangue, no aumento da resposta imunológica e na diminuição do risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

Fontes: site i-Legumes e blog Marcela Carlini

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