Aveia

A aveia é um cereal rico em fibras, potássio, fósforo, magnésio, cálcio e carboidratos. A aveia possui dois tipos de fibras: as insolúveis (como a celulose) e as solúveis (as beta-glucanas), que são parcialmente digeridas pelo intestino. Ao entrar em contato com a água, essas fibras formam um gel que forra a parede do estômago e do intestino, retardando o esvaziamento gástrico e prolongando a saciedade, além de também atuar no controle da glicose e do colesterol.

A aveia também é rica em triptofano, um precursor da serotonina, neurotransmissor responsável pelo controle do nosso humor.

Pode ser encontrada na forma de farinha, flocos e farelo.